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Comment ouvrir son kebab et réussir?
12 - 12 - 2021

Connu pour sa grande rentabilité, le kebab connaît un succès qui ne se dément pas en Suisse et partout dans le monde. Il en existe près de 500 en Suisse. La concurrence est donc féroce!


Avant de commencer, il convient de faire une étude de marché qui vous permettra de vérifier la viabilité commerciale de votre projet de kebab. La popularité du kebab est due avant tout à son prix, entre 6 et 10 francs suisses. Il s’agit des sandwichs chauds parmi les moins chers du marché. Dominé à 99% par des indépendants, le marché du kebab est une bonne affaire. Mais il faut veiller avant tout à l’hygiène alimentaire, car le kebab a parfois mauvaise réputation auprès des clients. Evitez avant tout de congeler les restes de votre broche. Par ailleurs, c’est Royal Döner kebab qui fournit la majorité des kebabs de Suisse. Cette entreprise vous permet d’avoir accès à de la marchandise de qualité à des prix défiants toute concurrence. Elle permet également d’obtenir des crédits lors du lancement de votre entreprise.

Le choix de l’emplacement est vital pour un kebab. Vous pouvez faire appel à Remicom qui est le spécialiste de la remise de fonds de commerces pour être sûr de disposer de l’emplacement optimal. Nous pourrons vous conseiller pour louer les meilleurs emplacements aux meilleurs prix. Il vaut mieux payer un peu plus cher un local commercial à remettre et disposer d’un bon emplacement. Cet emplacement déterminera grandement votre futur chiffre d’affaires.

Il y a 13 étapes incontournables dans le lancement d’un kebab en Suisse:

1. Choisir son type de raison sociale en vérifiant la disponibilité sur : www.swissregistration.ch.
2. Conclure des assurances responsabilité juridique, feu, eau et assurance dommages.
3. Créer son concept d’hygiène et d’auto-contrôle.
4. Demander la licence d’établissement et la licence d’exploitations 
5. Respecter les règlements spéciaux :permis d’alcool, règlement sur le bruit…
6. S’informer et respecter la convention collective de travail, CCNT, qui est obligatoire en Suisse pour les métiers de la restauration.
7. Se conformer aux lois sur le tabagisme
8. Respecter les règles d’hygiène
9. Connaître la réglementation incendie de votre canton
10. Connaître la réglementation sur la sécurité du bâtiment de votre canton
11. S’inscrire à la SUISA pour les droits d’auteur d’utilisation de la musique
12. Enregistrer ses employés à l’AVS et au fonds de pension (2e pilier) et conclure une assurance accident et indemnités journalières en cas de maladie.
13. S’enregistrer auprès de la TVA

Il existe de nombreux liens sur Internet qui vous permettront de vous lancer en toute confiance dans ce domaine: 


http://kebabacademy.fr
http://www.kebabplus.ch/fr/conseils-et-infos/comment-se-lancer-dans-un-projet-kebab


 
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